Biscoito de queijo – Receita
Last Updated on 18/04/2015′ by
Biscoito de queijo – Receita
Queridas, estou aqui hoje para postar a primeira receita da semana e esse delicioso biscoito foi escolhido por mim. Vou contar aqui um pouquinho da história dessa receita na minha vida.
Sou nascida em Goiânia, embora tenha sido criada e vivido em outras cidades como Rio de Janeiro e grande parte da minha vida estive longe de minhas raízes, mas carreguei muita coisa comigo e uma delas é o gosto pela culinária goiana e mineira. Minha mãe é goiana e alguns dos meus tios e avós mineiros. E toda vez que eu vou para Goiás ou Minas Gerais sinto que estou em casa, tenho o mesmo sentimento pelo Rio de Janeiro, mas… **”quando eu quero mais, eu vou prá Goiás” (risos). O pão de queijo e o biscoito de queijo me acompanha desde muito cedo, acho que foi uma das primeiras delícias que comi quando criança, lembro da minha tia fazendo a massa e eu ao lado ganhando provas em colheradas de massa eu me lambuzava com aquela delícia ainda em ‘construção’. Meus filhos também adoram tudo isso, e minha tia até hoje faz com eles o mesmo que ela fazia comigo, ou seja, eles se fartam da massa do pão ou do biscoito de queijo antes mesmo de ir ao forno e adoram! Outra fase divertida é na hora de dar formas aos biscoitos eu fazia biscoitos de todas as formas possíveis meus filhos também fazem isso e depois de assados, cada um pega sua obra prima e antes de comer, apreciam e mostram para todos o feito. São coisas simples e que fazem toda a diferença. Quem quiser experimentar é só seguir a receita direitinho, eu sugiro que deixem suas crianças participarem, no final vão descobrir a mágia dos biscoitos mais famosos de Goiânia e Minas Gerais. Nada melhor que um biscoito de queijo acompanhado com um café fresquinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.
Então vamos à receita!
Ingredientes
-4 ovos
-1 copo de leite
-1 copo de óleo de soja
-5 copos de polvilho doce
-5 copos de queijo minas ralado
-sal a gosto
-4 ovos
-1 copo de leite
-1 copo de óleo de soja
-5 copos de polvilho doce
-5 copos de queijo minas ralado
-sal a gosto
Modo de Preparo
Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o óleo e o sal por 10
minutos. Despeje este creme sobre o polvilho e mexa bem.
Acrescente o queijo e sove bastante até virar uma massa
homogênea, deixando descançar por 1 hora. Retire pequenas porções
e enrole no formato de biscoito. Leve ao forno, pré-aquecido a
200ºC, por mais ou menos 25 minutos.
*Por Celia de Freitas Soares
Nota
"Uma receita com muitos anos de história, tendo sua origem na família Freitas. Uma receita passada de geração para geração e que faz muito sucesso. Simples, barata e fácil de fazer e que quem come adora. Quem experimenta se apaixona e pergunta como faz. Um biscoito com cara de mineiro, mas goiano de nascimento. Esta receita nasceu mais precisamente na cidade de Orizona, GO e é exclusividade da Família Freitas. A primeira vista parece ser um biscoito comum como qualquer outro, mas o segrado está nas medidas, na mão e no olho de quem aprendeu a fazer, isso não se ensina no papel. É o que faz este biscoito especial, diferente de qualquer outro. Uma receita bem brasileira com cara de interior."
Delícia! rss…
Beijos
Flávia, que delícia de receita! Fiquei com água na boca, vou tentar fazer!!!
E adorei a novidade, esse cantinho aqui é muito legal, parabéns pela ideia maravilhosa de vocês três, amei!!!!
Beijos!!!
Fátima querida, quando fizer volte aqui e nos conte tudo rss… Beijoss
Hum…. passei a receita pro Chef aki de casa, rs. Vamos ver! BeijoBeijo. Andrea e Lara. http://coisas-da-lara.blogspot.com.br
Então Adrea, fizeram? Rss Curiosa… Beijos
Hum deu aguá na boca, preciso fazer e aprovar. Beijos amiga. Bom domingo
Faça vai! Rss Beijos
Hummm, já anotei a receita para fazer aqui em casa para os pequenos, obrigada Flávia!!! Postei outro dia uma receita de bolo do Shrek, vcs conhecem? As crianças adoram e é feito com espinafre…
Bjs
Mari
Obrigada Mari, faça a receita e depois nos conte. Já vi essa do Shrek em algum lugar… vou conferir no seu blog depois.
BEijoss
O copo usado na receita é americano ou de requeijão?
USEI O AMERICANO, MAS ACHO QUE PODE SER QUALQUER UM DOS DOIS.
HÁ TEMPOS QUE PROCURAVA UMA RECEITA DE BISCOITO DE QUEIJO. ESTA FOI FANTÁSTICA. FICOU MUITO GOSTOSO!!!
PARABÉNS!!!!
ESTAVA PROCURANDO UMA RECEITA DE BISCOITO DE QUEIJO PARA MINHA FILHA ELA VAI COZINHAR NA ESCOLA UMA DELICIA
Essa receita é ótima!! Depois me conta. Rss Beijos
Nossa, amei essa receita senti até o gostinho desse biscoito que só os goianos e mineiro sabem fazer! vou fazer e depois falo pra vcs como ficou. Sou goiana e moro no Rio de Janeiro a 32 anos e nunca vi ninguém vendendo esse biscoito.
Ah, te entendo Rita rss… Também sou Goiana e morei muitos anos no RJ e agora há 12 em SP. Faça e me conte. Beijos
Acabei de fazer……
Confesso de longe a MELHOR receita q ja fiz. Nunca consegui fazer um biscoito tão saboroso e delicioso, Parabens!!!!
Sou goiana moro na frança e a família amou!!!! Obrigada Flávia Miranda por partilhar esta receita da nossa terrinha!
Uau!! Que delícia!! Fiquei super feliz por saber que conseguiu fazer o Biscoito de queijo! É muito delicioso… Obrigada. Beijo
Pode congelar?
Pode congelar os biscoitos de queijo, sim!!
Pode congelar o biscoito?
Oi Katia, desculpe a demora. Sobre os biscoito de queijo, pode congelar sim!! Da mesma forma que se congela pão de queijo.
Beijo