Como separar a gema da clara – video

Last Updated on 15/07/2023′ by Flavia Miranda

Como separar a gema da clara? Ah, separar a gema da clara do ovo usando a casca do próprio ovo é bem simples! Vou te ensinar de um jeito fácil.

Primeiro, quebre o ovo em uma superfície limpa e plana. Faça uma pequena abertura na casca, mas cuidado para não quebrar a gema. Ah, e cuidado para não deixar cair pedacinhos de casca na tigela.

Em seguida, segure a casca de um lado e vá despejando o conteúdo do ovo de um lado para o outro, deixando a clara escorrer para a tigela. A gema vai ficar dentro da casca.

Continue fazendo isso até que toda a clara tenha escorrido para a tigela e a gema esteja separada.

É isso aí! Agora você pode usar a clara e a gema do jeito que preferir para as suas receitas. Lembre-se de lavar bem as mãos antes e depois de lidar com os ovos, ok?

Como separar a gema da clara

Você sabia que as gemas e as claras dos ovos têm composições nutricionais diferentes?

• Gemas: As gemas são ricas em nutrientes essenciais, como vitaminas A, D, E, K, B12 e ácido fólico. Elas também contêm gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega-3, além de minerais como ferro e zinco. As gemas são conhecidas por sua contribuição para a saúde do cérebro, dos olhos e da pele.
• Claras: As claras de ovo são compostas principalmente de água e proteínas. Elas são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para o nosso corpo. As claras são conhecidas por serem uma opção de baixa caloria e livre de gorduras, tornando-se uma escolha popular para quem busca aumentar a ingestão de proteínas magras.

Curiosidade adicional: Sabia que a cor da gema do ovo pode variar? A cor amarelo-alaranjado é mais comum, mas algumas galinhas produzem gemas com tonalidades mais intensas, chegando até ao vermelho. Isso acontece devido à alimentação das galinhas, que podem consumir alimentos ricos em pigmentos naturais.

Então, da próxima vez que você consumir ovos, lembre-se de que tanto as gemas quanto as claras trazem benefícios nutricionais diferentes. Aproveite essa diversidade e inclua ovos de maneira equilibrada em sua alimentação para desfrutar de todos os nutrientes que eles têm a oferecer!

Flávia – @maesbrasileiras