Receitas de Doce Vegano para o Halloween – Livro Leporim

Last Updated on 02/11/2018′ by Flavia Miranda

Receitas de Doce Vegano para o Halloween

Amanhã, 31 de outubro, celebra-se o Halloween ou como é conhecido aqui no Brasil, o Dia das Bruxas. Como tradição, nessa data, crianças e jovens passam de porta em porta tocando a campainha e pedindo doces ou anunciando travessuras. Para essa comemoração ser ainda mais gostosa, abaixo três receitas do livro Leporim, da Editora Alaúde, que fará tanto pais quanto crianças se divertirem na cozinha.

Leporim é um livro de receitas e de histórias infantis. A obra conta as memórias da feiticeira Isilda Strega, que saiu ainda criança de seu vilarejo Natal – Canttatum – para morar em Leporim, uma terra habitada por duendes, elfos, dragões e animais mágicos. Cada aventura dá origem a uma receita e todas levam nomes mágicos como o Crocante de caspa de dragão (cookies de aveia) e Bolinho raio de Sol (cupcake de laranja).

Que tal preparar estas receitas deliciosas para comemorar o Dia das Bruxas com a criançada?

Receitas de Doce Vegano para o Halloween

Bolinho Raio de Sol
CUPCAKE DE LARANJA
Ingredientes mágicos:
1 xícara de leite de castanha de caju corajoso (ou leite de coco)
¾ de xícara de suco de laranja Raio de Sol
½ xícara de óleo vegetal saltitante
1 colher (sopa) de vinagre branco de lágrima de gnomo bebê
2½ xícaras de farinha sem glúten mágica
¾ de xícara de açúcar cristal orgânico estrelado
2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja Raio de Sol
Uma pitada de sal borbulhante
½ colher (chá) de goma xantana enfeitiçada
1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de fermento químico em pó multiplicador

Rendimento: 12 unidades grandes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 20 minutos

Preparo no caldeirão:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Coloque todos os ingredientes na batedeira, exceto a goma xantana e o fermento. Bata por 5 minutos em velocidade media.
3. Adicione a goma xantana e bata por 5 segundos em velocidade baixa.
4. Desligue a batedeira, adicione o fermento.
Misture delicadamente com uma colher de pau magica.
5. Despeja a massa em forminhas para cupcakes (não complete toda a forminha com a massa, pois os bolinhos vão crescer).
6. Peca para um adulto levar ao forno e assar por 20 minutos.
7. Recheie com a geleia de sua preferencia e confeite com o feitiço.

Dica da Feiticeira:
Para saber se os bolinhos estão no ponto, ao completar 20 minutos de forno, espete um palito na massa até o fundo da fôrma. Se o palito sair seco, os bolinhos estão prontos. Para facilitar, raspe as laranjas antes de tirar o suco.

Baba Mole de Dragão

Ingredientes mágicos:
Ingredientes:
· 1½ xícara de água filtrada
· 3 colheres (sopa) de xarope de groselha
· 1 colher (sopa) de ágar-ágar
· 1 colher (sopa) de glucose de milho

Preparo no caldeirão:
1. Misture o xarope e a água.
2. Coloque os ingredientes em uma panela funda.
4. Misture.
5. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos + 10 minutos em fogo baixo. Mexendo constantemente.
6. Deixe esfriar por 2 minutos.
7. Despeje a mistura em formas para chocolate. Espere 15 minutos e desenforme.

Dicas da feiticeira: Caso a mistura endureça antes de terminar de distribuir nas formas, volte ao fogo para derreter novamente. Verifique o rótulo do xarope, para ter certeza que é um produto vegano.

Crocantes com Caspa de Dragão
COOKIES
Ingredientes mágicos:
1 xícara de aveia em flocos caspas de dragão
1 xícara de farinha de trigo preguiçosa
¾ de xícara de açúcar cristal orgânico estrelado
¼ de xícara de água filtrada encantada
1 colher (chá) de essência de baunilha amorosa
1 colher (chá) de fermento em pó multiplicador
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio salgado
¼ de xícara de óleo de coco do Coqueiro Doce
½ tablete (100 g) chocolate amargo bem-humorado picado.

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 15 minutos

Preparo no caldeirão:
1. Pré-aqueça o forno a 180 oC.
2. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o óleo de coco e o chocolate picado, e misture com uma colher de pau. Despeje o óleo de coco aos poucos, ate dar liga a massa.
4. Por ultimo, junte o chocolate picado e misture bem.
5. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Distribua colheradas de massa na assadeira, deixando um espaço de dois dedos entre cada uma, pois os cookies vão crescer enquanto assam.
6. Peca para um adulto levar ao forno e assar por 15 minutos, ou ate dourarem.
7. Retire do forno, espere esfriar e guarde em um pote bem fechado

Dicas da Feiticeira:
O tempo de forno pode variar, então fique atento para não os cookies não queimarem. Você pode substituir o óleo de coco por óleo de girassol, e o açúcar cristal por açúcar de coco. Verifique o rótulo do chocolate para ter certeza de que é um produto vegano.